Cuisson sous vide

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La révolution en matière de cuisine maison !
Ces deux dernières décennies,la cuisine sous vide a déclenché une vague d’innovations et de créativité culinaires pour devenir le secret de grands chefs à la tête des meilleurs restaurants à travers le monde.
La technique culinaire sous vide a été inventée au m...

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La révolution en matière de cuisine maison !
Ces deux dernières décennies,la cuisine sous vide a déclenché une vague d’innovations et de créativité culinaires pour devenir le secret de grands chefs à la tête des meilleurs restaurants à travers le monde.
La technique culinaire sous vide a été inventée au milieu des années 1970 par le chef Georges Pralus de l’établissement Troisgros, restaurant de renommée internationale ayant obtenu 3 étoiles au guide Michelin implanté à Roanne (France). En 2009, elle a été simplifiée avec l’avènement du four à eau SousVide Supreme, et la cuisine maison a connu un nouvel essor.

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